Fuerte impulso de la cadena porcina
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El sector porcino continuó --durante 2016-- la senda de fuerte crecimiento que viene exhibiendo desde 2011, que le permitió alcanzar niveles récord de producción y consumo por sexto año consecutivo, según un informe divulgado por IES Consultores.
Este fuerte crecimiento fue consecuencia de "la apertura de nuevos frigoríficos y la sustitución de carne vacuna (y en menor medida avícola) por porcina, cuyo precio creció a un ritmo menor que las anteriores", consideró el estudio.
En 2016, la producción de carne porcina fue récord con cerca de 519 mil toneladas, un 7,1% por encima de 2015, mientras que la faena creció 8,4%, con cerca de 6 millones de cabezas.
El consumo aparente presentó un crecimiento del 9,8% con 544 mil toneladas, y superó, la ingesta de 2015, señaló el informe de la consultora Investigaciones Económicas Sectoriales.
En 2016, las importaciones exhibieron un fuerte incremento y alcanzaron, en volúmenes, cerca de 27 mil toneladas, un 121% más que en el año 2015.
En valores, por su parte, totalizaron 82,3 millones de dólares, con un incremento del 103%.
"Estos fuertes incrementos se producen por la base de comparación baja; si se compara con una base normal como fue el año 2012, se verifica un aumento en cantidades del 8,8% y una caída del 7,4% en valores", sostuvo el informe.
Las exportaciones en valores se expandieron un 26,2% con respecto al 2015, con un total de 2,2 millones de dólares, mientras que en volúmenes, se alcanzaron las 1.244 toneladas, con un incremento del 47,8%.